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巧克力橙味面包的制作教程

2018-10-19 07:19:49

巧克力橙味面包

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>巧克力,橙味面包

主料:

高筋面粉350克螺旋钢管价格
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辅料:

可可粉10克 烫种100克 橙味天然酵母300克 砂糖100克 水180克 黄油60克 橙皮丁100克 巧克力豆80克 烫种 水150克 砂糖20克 黄油10克 高筋面粉100克

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巧克力橙味面包的做法步骤:

1. 将所有干性材料和天然酵母、烫种混合在一起。

2. 将面团搅拌光滑加入黄油搅拌拉开面膜,加入橙皮和巧克力豆。

3. 室温30℃发酵120分钟。

4. 分割成120克一个松弛20分钟。

5. 将面团排气。

6. 卷成圆柱形搓成长条。

7. 绕成圆圈形。

8. 表面沾上低筋面粉。

9. 放入烤盘。

10. 以室温30℃发酵60分钟。

11. 以烤箱温度210℃烘烤15分钟。

小贴士:

烫种制作过程:将水、砂糖、黄油一起煮沸腾,加入低筋面粉搅拌成团,冷却冷藏备用。

注:更多食谱请关注烘焙食谱栏目。

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